• 0
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Коулсло

Категория: Диетические блюда, Закуски, Салаты

Коулсло, а по-русски — капустный салат с майонезом. Классика быстрых хрустящих закусок. Один из тех салатов, который можно попробовать в любой части света. Салат-мем, проще говоря.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ:

КАЛОРИЙНОСТЬ - 253 ККАЛ

БЕЛКИ - 4,2 ГРАММ

ЖИРЫ - 21 ГРАММ

УГЛЕВОДЫ - 13 ГРАММ

• 0
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Форшмак

Категория: Рыбные блюда, Десерты, Закуски, Соусы

Когда непрезентабельная с виду, но очень любимая в русской кухне селедка превращается в форшмак, она становится настоящим шедевром гастрономии. И это уже не закуска к водке, а воздушный паштет на манер классической еврейской кухни, который и в ресторане заказывают довольно часто. Готовая селедка в пресервах или бочке жирная и часто пересоленная, для форшмака лучше засолить селедку самим. Блюдо готовится быстро: все ингредиенты достаточно крупно нарезать, а затем измельчить в блендере или пропустить в мясорубке. Для более тягучей консистенции можно добавить 50 грамм сливочного масла. Подается форшмак с черным поджаренным хлебом и свежей зеленью.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ:

КАЛОРИЙНОСТЬ - 227 ККАЛ

БЕЛКИ - 18,3 ГРАММ

ЖИРЫ - 12,5 ГРАММ

УГЛЕВОДЫ - 9,8 ГРАММ

• 0
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Бабагануш с кунжутом

Категория: Диетические блюда, Десерты, Закуски, Соусы

Классическая ближневосточная ­закуска, которую можно есть самостоятельно, с хлебом, а также в качестве холодного или горячего гарнира. Лучше всего подходит к блюдам с сыром и бараниной.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ:

КАЛОРИЙНОСТЬ - 164 ККАЛ

БЕЛКИ - 3,7 ГРАММ

ЖИРЫ - 12,6 ГРАММ

УГЛЕВОДЫ - 8,9 ГРАММ

• 0
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Кесадилья с курицей и чедером

Категория: Вторые блюда, Выпечка, Десерты, Закуски

Кесадилья это одно из национальных блюд Мексики. Она схожа с буррито. Это тоже тортильи с начинкой, но в отличие от буррито, в состав начинки кесадильи обязательно идет сыр. Также в случае с кесадильей, начинку не заворачивают, а размещают между лепешками, а затем жарят на гриле или на сковороде. К кесадилье подают различные соусы, чаще всего сальсу.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ:

КАЛОРИЙНОСТЬ - 526 ККАЛ

БЕЛКИ - 56,8 ГРАММ

ЖИРЫ - 14,1 ГРАММ

УГЛЕВОДЫ - 44,9 ГРАММ

• 0
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Тортилья с кинзой

Категория: Выпечка, Десерты, Закуски

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ:

КАЛОРИЙНОСТЬ - 461 ККАЛ

БЕЛКИ - 14,6 ГРАММ

ЖИРЫ - 33,1 ГРАММ

УГЛЕВОДЫ - 26,6 ГРАММ

• 0
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Салат с манго и куриной печенью

Категория: Диетические блюда, Закуски, Салаты

Теплые салаты — сезонная штука, идеальная для ранней осени, когда еще не слишком холодно, чтобы мечтать о горячем рагу, и уже не так жарко, чтобы обходиться в обед салатником свежих овощей. Куриную печень не нужно долго жарить — всего трех-четырех минут на сковородке будет достаточно. А манго, если есть такая возможность, лучше купить заранее, за пару дней до использования, чтобы дать ему дома дозреть до идеальной кондиции.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ:

КАЛОРИЙНОСТЬ - 669 ККАЛ

БЕЛКИ - 18,8 ГРАММ

ЖИРЫ - 54,8 ГРАММ

УГЛЕВОДЫ - 22,4 ГРАММ

• 0
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Хумус с зирой

Категория: Первые блюда, Вторые блюда, Десерты, Закуски, Соусы

Хумусом арабы называют турецкий горох нут. Из которого, соб­ственно, и делают этот простейший кочевни­ческий соус, в который можно макать лепешки, овощи, сыр – да что угодно.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ:

КАЛОРИЙНОСТЬ - 401 ККАЛ

БЕЛКИ - 11,9 ГРАММ

ЖИРЫ - 21,5 ГРАММ

УГЛЕВОДЫ - 40,7 ГРАММ

• 0
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Пицца «Маргарита» Вальтера Бизоффи

Категория: Вторые блюда, Выпечка, Закуски

Вальтер Бизоффи, шеф-повар петербургского ресторана Goose Goose, представил свой рецепт знаменитой пиццы «Маргарита», которую впервые приготовили в Неаполе в конце 19 века. «Маргарита» получила свое название в честь жены итальянского короля Умберто I. По мнению Бизоффи, деревенская кухня — основа современной итальянской кулинарии. В ее блюдах заключены любовь и забота, которые итальянские хозяйки на протяжении многих лет вкладывают в рецепты из простых и недорогих продуктов. По рецепту Бизоффи пышную пиццу можно приготовить даже без скалки. Главное выбрать хорошие ингредиенты: помидоры пелати, мука semola — из твердых сортов пшеницы, и плотная, влажная моцарелла, чтобы сыр, как в кино, растекся по всей поверхности пиццы.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ:

КАЛОРИЙНОСТЬ - 443 ККАЛ

БЕЛКИ - 12,7 ГРАММ

ЖИРЫ - 18,8 ГРАММ

УГЛЕВОДЫ - 57,5 ГРАММ

• 0
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Спагетти аматричана

Категория: Диетические блюда, Вторые блюда, Закуски

Спагетти аматричана, одна из самых простых и одна из самых вкусных паст на свете.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ:

КАЛОРИЙНОСТЬ - 307 ККАЛ

БЕЛКИ - 10,1 ГРАММ

ЖИРЫ - 12,7 ГРАММ

УГЛЕВОДЫ - 37,8 ГРАММ

• 0
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Мегрельские хачапури

Категория: Вторые блюда, Выпечка, Десерты, Закуски

Хачапури — один из столпов грузинской кухни. Вариантов существует множество. Хачапури по-мегрельски, наверное, требует наименьших усилий: понадобится большое количество сыра, духовка и около полутора часов свободного времени. Классическое тесто для мегрельских хачапури готовится на мацони, в этом случае тесто поднимается благодаря кисломолочным микроорганизмам. Впрочем, этот редкий в России продукт можно заменить на смесь молока, сметаны и сухих дрожжей.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ:

КАЛОРИЙНОСТЬ - 1096 ККАЛ

БЕЛКИ - 46,1 ГРАММ

ЖИРЫ - 63,2 ГРАММ

УГЛЕВОДЫ - 89 ГРАММ