ИНГРЕДИЕНТЫ:

Свинина - 300 г
Лук - ½ штуки
Пшеничная мука - по вкусу
Кетчуп - 1,5 столовые ложки
Вода - 5 столовых ложек
Растительное масло - 1,5 столовые ложки
Черный перец горошком - 3 штуки
Молотый черный перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Лавровый лист - 1 штука
Петрушка - 2 пучка

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Свинину промыть, обсушить и нарезать кусочками. Лук мелко порубить.

2. В достаточно глубокой сковороде разогреть растительное масло, выложить кусочки свинины и пожарить на сильном огне до золотистости (≈5 минут).

3. Добавить к мясу лук, перемешать, убавить огонь до среднего и жарить еще 5-7 минут.

4. Посолить и поперчить по вкусу, всыпать перец горошком, муку, тщательно перемешать и жарить еще около 3 минут.

5. Добавить кетчуп и хорошо перемешать.

6. Добавить лавровый лист, влить стакан воды комнатной температуры. Дождавшись, когда вода закипит, накрыть крышкой, убавить огонь практически до минимума и тушить 30 минут.

7. Готовое блюдо приправить нарезанной петрушкой.

СОВЕТ К РЕЦЕПТУ:
На всё блюдо приходится 1975 ккал, а на порцию — 990 ккал. Очень вкусный, настоящий гуляш! Это один из лучших рецептов приготовления свинины. Мясо получается мягким и сочным за счет предварительной обжарки и последующего тушения. А оставшуюся жидкость можно и даже нужно использовать как подливу! Если поэкспериментировать, то можно попробовать тушить в сливовом соусе с грецкими орехами, тогда уж точно рук будет не оторвать!