• 0
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Домашние заварные профитроли

Категория: Вторые блюда, Выпечка, Десерты, Закуски

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ:

КАЛОРИЙНОСТЬ - 429 ККАЛ

БЕЛКИ - 10,4 ГРАММ

ЖИРЫ - 26,1 ГРАММ

УГЛЕВОДЫ - 38 ГРАММ

• 0
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Домашние куриные наггетсы

Категория: Мясные блюда/Птица, Вторые блюда, Выпечка, Десерты, Закуски

Куриные наггетсы - это кусочки куриного филе в панировке, обжаренные в большом количестве растительного масла. При таком способе приготовления у наггетсов получается вкусная румяная корочка, а внутри нежное куриное мясо. Наггетсы можно подать и как второе блюдо, и как закуску. На гарнир к наггетсам хорошо подойдет овощной салат.
Изначально, наггетсы куриные готовились из мяса грудинки, порезанного кусочками, а затем обвалянного дважды в муке, яйце и панировочных сухарях, чтобы добиться очень хрустящей корочки. Но со временем, рецепт наггетсов изменился. Кроме того, что куриное мясо стали измельчать, стали добавлять также и другие ингредиенты, как и при приготовлении котлет и гамбургеров — с луком, яичным желтком и т.д.
Можно добавить специи по своему вкусу — от обычного черного молотого перца и тмина до острого перца чили. Можно добавить сыр и тогда получатся сырные наггетсы, рецепт их также прост, как и куриных. Можно сделать даже экзотические — с грибами (это тоже очень вкусно). Плюс использовать разные соусы — кетчуп, майонез и т.д.
Кляр для обжарки тоже можно изменять. От классического — мука, яйца и панировочные сухари до кляра с молотыми орехами или измельченным попкорном, кунжутными семенами и т.д. И подумайте о том, что наггетс — это не всегда жирное и каллорийное блюдо. Приготовив в духовке тоже получается хрустящая корочка, а блюдо получается даже вкуснее и уж точно «здоровее».

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ:

КАЛОРИЙНОСТЬ - 555 ККАЛ

БЕЛКИ - 37,2 ГРАММ

ЖИРЫ - 28,5 ГРАММ

УГЛЕВОДЫ - 36,4 ГРАММ

• 0
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Брауни на Песах

Категория: Вторые блюда, Выпечка, Десерты

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ:

КАЛОРИЙНОСТЬ - 1098 ККАЛ

БЕЛКИ - 21,2 ГРАММ

ЖИРЫ - 81,6 ГРАММ

УГЛЕВОДЫ - 68,6 ГРАММ

• 0
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Котлеты по‑киевски

Категория: Мясные блюда/Птица, Вторые блюда, Выпечка, Закуски

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ:

КАЛОРИЙНОСТЬ - 2121 ККАЛ

БЕЛКИ - 51,4 ГРАММ

ЖИРЫ - 204,4 ГРАММ

УГЛЕВОДЫ - 16,1 ГРАММ

• 0
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Кесадилья с курицей и чедером

Категория: Вторые блюда, Выпечка, Десерты, Закуски

Кесадилья это одно из национальных блюд Мексики. Она схожа с буррито. Это тоже тортильи с начинкой, но в отличие от буррито, в состав начинки кесадильи обязательно идет сыр. Также в случае с кесадильей, начинку не заворачивают, а размещают между лепешками, а затем жарят на гриле или на сковороде. К кесадилье подают различные соусы, чаще всего сальсу.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ:

КАЛОРИЙНОСТЬ - 526 ККАЛ

БЕЛКИ - 56,8 ГРАММ

ЖИРЫ - 14,1 ГРАММ

УГЛЕВОДЫ - 44,9 ГРАММ

• 0
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Тортилья с кинзой

Категория: Выпечка, Десерты, Закуски

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ:

КАЛОРИЙНОСТЬ - 461 ККАЛ

БЕЛКИ - 14,6 ГРАММ

ЖИРЫ - 33,1 ГРАММ

УГЛЕВОДЫ - 26,6 ГРАММ

• 0
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Торт «Птичье молоко»

Категория: Выпечка, Десерты

Торт «Птичье молоко», советская классика из нашей «Золотой тысячи».

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ:

КАЛОРИЙНОСТЬ - 565 ККАЛ

БЕЛКИ - 4,8 ГРАММ

ЖИРЫ - 33,8 ГРАММ

УГЛЕВОДЫ - 60,9 ГРАММ

• 0
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Пицца «Маргарита» Вальтера Бизоффи

Категория: Вторые блюда, Выпечка, Закуски

Вальтер Бизоффи, шеф-повар петербургского ресторана Goose Goose, представил свой рецепт знаменитой пиццы «Маргарита», которую впервые приготовили в Неаполе в конце 19 века. «Маргарита» получила свое название в честь жены итальянского короля Умберто I. По мнению Бизоффи, деревенская кухня — основа современной итальянской кулинарии. В ее блюдах заключены любовь и забота, которые итальянские хозяйки на протяжении многих лет вкладывают в рецепты из простых и недорогих продуктов. По рецепту Бизоффи пышную пиццу можно приготовить даже без скалки. Главное выбрать хорошие ингредиенты: помидоры пелати, мука semola — из твердых сортов пшеницы, и плотная, влажная моцарелла, чтобы сыр, как в кино, растекся по всей поверхности пиццы.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ:

КАЛОРИЙНОСТЬ - 443 ККАЛ

БЕЛКИ - 12,7 ГРАММ

ЖИРЫ - 18,8 ГРАММ

УГЛЕВОДЫ - 57,5 ГРАММ

• 0
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Мегрельские хачапури

Категория: Вторые блюда, Выпечка, Десерты, Закуски

Хачапури — один из столпов грузинской кухни. Вариантов существует множество. Хачапури по-мегрельски, наверное, требует наименьших усилий: понадобится большое количество сыра, духовка и около полутора часов свободного времени. Классическое тесто для мегрельских хачапури готовится на мацони, в этом случае тесто поднимается благодаря кисломолочным микроорганизмам. Впрочем, этот редкий в России продукт можно заменить на смесь молока, сметаны и сухих дрожжей.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ:

КАЛОРИЙНОСТЬ - 1096 ККАЛ

БЕЛКИ - 46,1 ГРАММ

ЖИРЫ - 63,2 ГРАММ

УГЛЕВОДЫ - 89 ГРАММ

• 0
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Кутабы с зеленью

Категория: Выпечка, Десерты, Закуски

Одно из самых простых азербайджанских блюд, лепешки с разной начинкой. Чаще всего это зелень, сыр или сыр с зеленью. Зелени может быть намного больше, все зависит от вкусовых предпочтений.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ:

КАЛОРИЙНОСТЬ - 632 ККАЛ

БЕЛКИ - 10,2 ГРАММ

ЖИРЫ - 32,2 ГРАММ

УГЛЕВОДЫ - 76,9 ГРАММ