• 0
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Паэлья с креветками и курицей

Категория: Диетические блюда, Рыбные блюда, Вторые блюда, Закуски

Паэлья — блюдо средиземноморской кухни, испанский плов, в основе которого всегда круглый белый рис, заправленный шафраном. В ней часто одновременно сочетается куриное мясо, морепродукты и разнообразные овощи. Свое название блюдо получило от специальной глубокой сковороды с толстыми стенками. В ней ингредиенты не просто обжариваются, а готовятся в собственном соку. Однако в домашних условиях, на обычной сковороде, паэлья получается не менее вкусной и ароматной. А если готовить ее на оливковом масле с добавлением различных специй и белого сухого вина, она приобретет по-настоящему испанский вкус. В этом рецепте золотистая паэлья готовится на курином бульоне с креветками, куриными бедрами, болгарским перцем, горошком и другими овощами. Подавать блюдо рекомендуется с холодным розовым каталонским или валенсийским вином.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ:

КАЛОРИЙНОСТЬ - 439 ККАЛ

БЕЛКИ - 19,7 ГРАММ

ЖИРЫ - 20,1 ГРАММ

УГЛЕВОДЫ - 38,5 ГРАММ

• 0
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Клафути с вишней и ванилью

Категория: Вторые блюда, Выпечка, Десерты

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ:

КАЛОРИЙНОСТЬ - 357 ККАЛ

БЕЛКИ - 8,8 ГРАММ

ЖИРЫ - 12,1 ГРАММ

УГЛЕВОДЫ - 53,1 ГРАММ

• 0
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Шоколадный капкейк с кремом ганаш

Категория: Выпечка, Десерты

Кофе подчеркивает вкус горького шоколада, придает капкейку аппетитный и насыщенный цвет. А золото — можно попробовать раздобыть кондитерское сусальное — делает эти капкейки особенно нарядными и торжественными. Состав традиционного французского ганаша не меняется уже несколько веков. Это всегда качественный черный шоколад, жирные сливки и хорошее сливочное масло. Главное в соусе — однородность, поэтому он тщательно промешивается. Чем гуще застынет ганаш, тем лучше шапочки капкейков будут держать форму. А густоты можно добиться, увеличив пропорции шоколада.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ:

КАЛОРИЙНОСТЬ - 470 ККАЛ

БЕЛКИ - 5,7 ГРАММ

ЖИРЫ - 29,5 ГРАММ

УГЛЕВОДЫ - 45,2 ГРАММ

• 0
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Творожные пончики в сахарной пудре

Категория: Вторые блюда, Выпечка, Десерты

Любимое лакомство из далеких советских времен — сахарные пончики. Пышные, одновременно хрустящие и мягкие. Пончики из этого рецепта немного отличаются, но все равно способны вызвать самые теплые ностальгические чувства. Рецепты таких простых и понятных блюд, как вот эти пончики, хороши, прежде всего, тем, что оставляют всем желающим пространство для фантазии. Даже если придерживаться четких пропорций ингредиентов и строго следовать инструкции, всегда можно поэкспериментировать, допустим, с формой: слепить, например, из теста не шарики, а колбаски — и cвернуть их в классическое кольцо.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ:

КАЛОРИЙНОСТЬ - 303 ККАЛ

БЕЛКИ - 19,4 ГРАММ

ЖИРЫ - 8,4 ГРАММ

УГЛЕВОДЫ - 37,4 ГРАММ

• 0
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Котлеты морковные

Категория: Диетические блюда, Вторые блюда, Выпечка, Десерты, Закуски

Морковь нужно тушить на растительном масле до тех пор, пока она не потеряет форму. А затем добавить в нее манку и яйцо. Чтобы котлеты вышли крепкими и стойкими, их нужно обвалять в сухарях.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ:

КАЛОРИЙНОСТЬ - 456 ККАЛ

БЕЛКИ - 14,5 ГРАММ

ЖИРЫ - 20,2 ГРАММ

УГЛЕВОДЫ - 56,5 ГРАММ

• 0
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Кубанские сырники

Категория: Вторые блюда, Выпечка, Десерты, Закуски

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ:

КАЛОРИЙНОСТЬ - 925 ККАЛ

БЕЛКИ - 32,5 ГРАММ

ЖИРЫ - 64,8 ГРАММ

УГЛЕВОДЫ - 53,6 ГРАММ

• 0
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Торт «Прага»

Категория: Выпечка, Десерты

В Праге ничего не знают о торте «Прага», а все потому, что его придумали в кондитерском цеху московского ресторана Прага. Автор рецепта Владимир Гуральник (он же придумал торт «Птичье молоко») учился у кондитеров из Чехословакии, и «Прага» — вариация торта «Захер», только с кремом. В классическом варианте в «Праге» целых четыре вида крема, а в нашем - всего один, но во вкусе от этого торт не потеряет.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ:

КАЛОРИЙНОСТЬ - 428 ККАЛ

БЕЛКИ - 7,1 ГРАММ

ЖИРЫ - 28,5 ГРАММ

УГЛЕВОДЫ - 36,7 ГРАММ

• 0
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Хек в зеленом чесночном соусе

Категория: Диетические блюда, Рыбные блюда, Вторые блюда

Зеленый соус — смесь оливкового масла, чеснока и петрушки — главная основа для блюд из морепродуктов в испанской кухне. Особенно часто его используют с кальмарами и креветками. Дополнительные ингредиенты — сок лимона, белое сухое вино и мука — добавляются по вдохновению, точно так же как и морепродукты по вдохновению заменяются на хека (он же мерлуза), рыбу в Испании чрезвычайно популярную. Хек в зеленом чесночном соусе получится очень сочным, если готовить его не торопясь, на среднем огне. В блюдо можно еще добавить столовую ложку каперсов или измельченные консервированные анчоусы.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ:

КАЛОРИЙНОСТЬ - 5270 ККАЛ

БЕЛКИ - 991,3 ГРАММ

ЖИРЫ - 144,2 ГРАММ

УГЛЕВОДЫ - 5,1 ГРАММ

• 0
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Треска с помидорами

Категория: Рыбные блюда, Вторые блюда, Закуски

Треска — крупная морская рыба с сочным белым мясом. В русской кухне треска очень ценится и служит основой множеству традиционных блюд. В магазинах легко достать замороженное филе и экспериментировать с ним в любых вариациях. В Мурманске даже возвели памятник треске, который красуется на главной площади города. Это к тому же очень диетичная рыба, богатая белком. И готовится она очень просто. Треска с помидорами запекается в духовке всего за пятнадцать минут — достаточно поместить все ингредиенты в кулинарный рукав и встряхнуть.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ:

КАЛОРИЙНОСТЬ - 363 ККАЛ

БЕЛКИ - 37,1 ГРАММ

ЖИРЫ - 21,6 ГРАММ

УГЛЕВОДЫ - 5 ГРАММ

• 0
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Имбирное печенье с ванильным сахаром

Категория: Выпечка, Десерты

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ:

КАЛОРИЙНОСТЬ - 224 ККАЛ

БЕЛКИ - 2,9 ГРАММ

ЖИРЫ - 8,9 ГРАММ

УГЛЕВОДЫ - 33,4 ГРАММ